Flan pâtissier
Doses
8pessoas
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Instruções de preparação
  1. Estender a massa folhada sobre uma forma de tarte com o papel vegetal que a envolve, e picar o fundo com um garfo.
  2. Dissolver num pouco de leite a farinha e misturar os ovos e a gema batidos.
  3. Num tacho, levar ao lume o restante leite e o açúcar. Quando levantar fervura, retirar do lume e adicionar aos poucos a mistura da farinha e dos ovos, mexendo com uma vara de arames para não formar grumos. Levar novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.
  4. Verter sobre a massa folhada e cozer no forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 40 minutos.