A Marques & Lourenço-Doçaria, Lda. é uma empresa familiar que produz pastéis de grão e feijão de modo tradicional desde o princípio do Séc. XX. Atualmente, decidiu criar condições para a produção sem glúten, de forma a dar resposta aos vários pedidos por parte de celíacos, permitindo que estes possam degustar de um doce típico da região de Torres Vedras.
Todo o processo está certificado pela APC/ Biotrab, no âmbito do Projeto Gluten Free.
Os produtos são comercializados com a marca BRASÃO, e já se encontram à venda em algumas superfícies da região, aeroporto, estações de serviço, etc.
