Semifrio de maracujá

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Semifrio de maracujá
Refeição Sobremesas
Doses
fatias
Ingredientes
Base
Recheio
Cobertura
Refeição Sobremesas
Doses
fatias
Ingredientes
Base
Recheio
Cobertura
Instruções de preparação
Base
  1. Forrar o fundo de uma forma de mola com papel vegetal. Triturar as bolachas, juntar-lhes o cacau e a manteiga derretida, misturar bem e forrar o fundo da forma.
  2. Calcar bem a mistura da bolacha.
Recheio
  1. Demolhar em água fria as folhas de gelatina durante 5 minutos. Ferver um pouco de água e juntar-lhe as folhas de gelatina escorridas. Mexer e reservar.
  2. Mexer com uma colher as natas batidas até que fiquem sem qualquer grumo. Adicionar à mistura das gelatinas.
  3. Juntar o leite condensado e a polpa de maracujá, a gelatina dissolvida na água e as natas batidas.
  4. Mexer bem e colocar na forma. Levar ao frigorífico até solidificar.
Cobertura
  1. Depois de estar sólido, preparar a cobertura: numa caçarola dissolver o amido de milho no sumo frio, juntar o açúcar e levar ao lume até levantar fervura, para engrossar, mexendo sempre.
  2. Juntar a polpa de maracujá e desligar. Deixar arrefecer um pouco antes de verter sobre o semifrio.
  3. Levar ao frigorífico.
  4. Desenformar passando uma faca fina em volta do aro da forma.
Recipe Notes

Receita vencedora do concurso Páscoa Sem Glúten, Faro 2013

Autora: Mónica Coimbra

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