Pizza sem glúten

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Pizza sem glúten
Refeição Pao & Massas
Doses
pizzas médias
Ingredientes
Base
Molho de tomate
Refeição Pao & Massas
Doses
pizzas médias
Ingredientes
Base
Molho de tomate
Instruções de preparação
Molho de tomate
  1. Triture os ingredientes todos ao mesmo tempo com a varinha mágica , à exceção da folha de louro que serve apenas para dar gosto. Coloque o molho da base por cima da massa já cozida.
Massa
  1. Coloque numa tijela a farinha, o fermento e as sementes de sésamo ou de chia e misture tudo com uma batedeira de varetas em espiral e na velocidade mínima até amassar.
  2. Forme uma bola e, tapada com um pano húmido, deixe levedar à temperatura ambiente por 30 minutos.
  3. Retire do forno e estenda a massa. Coloquenum tabuleiro previamente untado com margarina e polvilhado com farinha de arroz.
  4. Leve ao forno, previamente aquecido a 200º C. Logo que tenha aspeto de cozida, retire por uns instantes e coloque a base de tomate e recheie a gosto.
  5. Deixe no forno alguns minutos até tostar. Bom apetite.
Recipe Notes

*Pode adicionar goma xantana para melhor trabalhar a massa ou, como alternativa, tenha as mãos bem húmidas e cheias de farinha de arroz (ou outra farinha SG) para amassar.

Receita elaborada na Oficina de Pizzas sem Glúten, IPiaget, 11 de Maio de 2013.

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