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Ingredientes
Massa
- 670 g Farinha sem glúten para pão
- 130 g Amido de Milho
- 800 ml Água
- 1 Colher de sopa Manteiga
Recheio
- q.b. Sortido de carnes (porco, frango, vaca, enchidos sem glúten, etc.)
Ingredientes
Massa
Recheio
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Instruções de preparação
Recheio
- Refogar as carnes e, após cozinhadas, tritutar e juntar salsa picada.
Massa
- Levar a água ao lume num tacho antiaderente até ferver, com a manteiga e sal.
- Após fervura, juntar a farinha e mexer durante algum tempo até se formar um «bolo».
- Transferir para a bancada polvilhada com amido de milho e amassar até que se torne numa pasta homogénea.
- Utilizar o amido de milho para ajudar a amassar.
Recipe Notes
Receita vencedora do concurso de culinária sem glúten, Leiria 2012
Autora: Ana Duarte
